Ceromonia del Café, Etiopía.

Alguna vez intenté investigar de donde era originario el café. Leí "Café Arabiga" en un diccionario y pensé que era de Arabia... como tanta gente. Resulta que el café, ese grano que mueve gran parte de la economía mundial es originario de Etiopía, especificamente de la región de CAFFA donde aún crece de forma silvestre y también origen del nombre actual.

Para los etíopes tomar café es una ceremonia que requiere tiempo. El café sólo puede ser preparado por una mujer, se hierve varias veces en unas jarras de barro y al final, cuando está a punto de ser servido, se encienden unas hierbas a modos de incienso que llenaran de un aroma muy especial el ambiente, el toque justo para ser combinado con el exquisito sabor del café que tomaremos.

 Al menos se deben tomar 3 tazas de café, por suerte es mucho más ligero que el famoso expresso de los italianos porque de lo contrario habría terminado con taquicardia..