El único y particular manjar etíope. Consta de una base de masa que parece una crepe, hecha con un cereal local llamado tef. En la parte superior se colocan los diferentes alimentos que seran comidos con la mano derecha utilizando trozos de injeera para ayudarse. Ya que visité el país en época de ayuno (lo hacen durante 55 días y es totalmente vegano según la tradición crisitana ortodoxa) no pude degustar otras variedades más que la vegetariana. Pero es sin duda deliciosa, además, la belleza de compartir la comida con varias personas me hizo sentir el espíritu solidario que aun persiste en muchas partes del mundo.
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